[RECETTE] Frittata (Recette personnelle)

[Dyno]

FRITTATA
Source de protéines principale : ŒUFS


©Crédit Photo Richard Bosseau


INGRÉDIENTS :
- 6 œufs entiers
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 50 g de feta
- 100 g de poulet
- 50 g de tomates séchées
- Poivre, oignon, épices
- Emmental rapé

PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four à 190°C puis battez les œufs.
- Ajoutez le fromage blanc 0 %, le poivre, les épices de votre choix, et l’oignon émincé. Mélangez bien le tout.
- Dans une poêle chaude pouvant aller au four, versez votre mélange d’œufs fouettés et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fond soit pris et que le dessus soit presque pris, environ 8 à 10 minutes.
-Ajoutez le poulet préalablement cuisiné, la feta, les tomates séchées et l’emmental rapé.
- Enfournez votre poêle sous le gril environ 25 minutes pour faire fondre le fromage et faire gonfler la frittata.

CONSEILS ET ASTUCES :
N’hésitez pas à tester différentes épices et herbes pour varier le goût et le plaisir. N’hésitez pas non plus à changer les légumes, à en ajouter de nouveaux, etc.

[Séb76]

Méga Top cette recette Richard !! Merci pour ton partage ​​​!!

[Moringa]

C'est inhumain de partager ce genre de recette alors que je suis en sèche.

Plus sérieusement, est-ce que tu as le total des calories et protéines en tête ? Je pense que c'est ce qu'il manque aux recettes que tu partages.

[Dyno]

Si tu t'empêches de manger ça alors que tu es en sèche tu ne dois rien manger du tout

Cette recette est dépourvue de glucides donc idéale en période de déficit calorique. Je ne note d'ailleurs pas les calories non. En fait, je sais qu'il me faut 3 ou 4 œufs par repas, donc si je fais cette frittata (avec 6 œufs et 100 gr de poulet), et bien j'en mange la moitié. J'aurai ainsi mangé 3 œufs et 50 gr de poulet, c'est largement suffisant. Je compte comme ça

[Moringa]

Je replace le contexte: fin de journée, faim de journée, et quasiment toutes les calories de la journée consommées. Tu arrives sur une belle photo comme ça, t'as juste envie de rouvrir le frigo.

Mais c'est vrai que c'est plutôt léger niveau glucides. C'est assez proche d'une quiche en fait. Et relire les ingrédients est assez efficace pour réveiller mon appétit.

[Dyno]

Haha je comprends mieux !
Et oui c'est un peu comme une quiche. Il m'arrive d'ailleurs d'ajouter 1 ou 2 càs de farine complète, ou de sarrasin.
Ce qui donne au final une quiche sans pâte.
Pour une quiche sans pâte, pour le moment, j'ai trouvé un ratio intéressant et facile à retenir :
3 œufs + 300 gr de fromage blanc + 30 gr de farine.