©Crédit Photo Richard Bosseau
Le gâteau au yaourt... classique, indémodable, et sans beurre. Ce gâteau plaît aux petits, aux grands, mais aussi aux sportifs ! Très facile à réaliser, hyper moelleux et peut se décliner de mille et une façons. J’ai mis au point petit à petit, tests après tests, une recette de gâteau au yaourt avec seulement un demi pot de sucre. Le sucre est important pour garder le moelleux des gâteaux au yaourt mais évidement je cherche à le diminuer le plus possible car c’est le pire ingrédient qui soit. J’ai aussi remplacé la farine blanche habituelle dans ce genre de recette par de la farine complète ou semi-complète et le sucre blanc par du sucre roux. Cette recette est extra !
INGRÉDIENTS :
- 2 yaourts natures au lait entier
- 3 pots de farine semi complète
- 1/2 pot de sucre roux
- 3 œufs
- 200 gr de pommes
- 30 gr de poudre d’amande
- 1/2 pot d’huile de pépins de raisins (ou de Colza)
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café bicarbonate de sodium cuisine)
- Un peu de citron !
PRÉPARATION :
- Faîtes chauffer votre four à 180°C ;
- Versez les yaourts dans un saladier puis nettoyez le pot pour pouvoir l’utiliser comme outil de mesure pour la suite ;
- Mettez tous les autres ingrédients dans le saladier ;
- Mélangez tout ça au fouet pour obtenir une pâte onctueuse ;
- Versez le tout dans un moule beurré et placez au four que vous aurez au préalable fait chauffer à 180° ;
- Laissez cuire 45 minutes ;
- Plantez votre couteau de temps en temps dedans pour vérifier la cuisson.
RECETTE DE BASE :
N’hésitez pas à réaliser la recette de base, qui ne comprends que :
- 2 pots de yaourt nature au lait entier
- 1/2 pots de sucre roux
- 3 pots de farine semi-complète
- ½ pot d’huile de pépins de raisin
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (2 cuillerées à café)
- et éventuellement un arôme au choix (vanille par exemple).
À cette pâte de base, vous allez ajouter des fruits, ou du rhum, ou du citron ou de la vanille.
Et c’est parti pour une cuisson de 45 minutes à 180 degrés !