©Crédit Photo Richard Bosseau
INGRÉDIENTS :
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1 grosse butternut pelée et les graines retirées, en dés•
2 c. à café d’origan séché•
2 c. à soupe de jus d’orange•
Le zeste de 1/2 citron•
Huile d’olive•
Feta ou fromage de chèvre à pâte molle•
Une petite poignée de persil italien, haché grossièrementPRÉPARATION :
Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier cuisson. Dans un grand bol, mettre la butternut, l’origan, le jus d’orange, le zeste de citron, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer et mélanger. Verser sur la plaque de cuisson, déposer au four et cuire pendant 55 minutes, jusqu’à ce que la butternut soit cuite. Mélanger à la mi-cuisson. Verser dans un grand plat de présentation, émietter le fromage sur le dessus et garnir avec le persil frais !